Danske osteFranske ostePolsemadItalienCharcuteriItalienSkinkeOstemadLækkerierFrankrigOst
Gule Kristian ca 200g, Økologisk / biologisk
Gule Kristian ca 200g, Økologisk / biologisk
Gule Kristian
af økologisk og biodynamisk mælk

 
Pris ved 1 Stk
79,95  DKK
Pris ved 2 Stk
143,90  DKK

  

Bette Kristian er vasket i udtræk af hyldeblomst te eller morgenfrue

"Siden efteråret 2010 har Naturmælk været ejer af det lille biodynamiske Gårdmejeri Kristiansminde, der ligger i Varde. Navnet Kristian kommer af den tidligere ejers farfar, der byggede gården hvorpå mejeriet ligger"

Kristiansminde-ostene er Biodynamiske håndværksoste, fremstillet af biodynamisk hø-mælk, laves af biodynamisk mælk
fra køer der ikke fodres med ensilage. En stor del af køernes foder er frisk græs og hø.
Mælken bliver skånsomt behandlet så vi undgår fri fedt, derfor centrifugeres mælken ikke. Mælken har sit naturlige fedtindhold
gennem hele forløbet, derfor kan fedt procenten svinge i løbet af året.
Mælken bliver pasteuriseret ved 63 grader i 30 minutter for at bevare mest muligt naturlig smag.
Ved lavpasteurisering og fiskning (hvor ostekornene ikke presses, men samles op ved håndkraft) forarbejdes til 7 forskellige
oste varianter, hver med deres karakteristika og alle med naturlig skorpe og en flot lysgul farve.

Osten bliver lavet efter gamle traditioner, derfor er der meget håndarbejde, osten vasket, vendes og pakkes ind i hånden

Smagen er spændende på den måde, at når osten indtages, smages ostens karakteristiske ostesmag,
en let salt men ren ostesmag. Samtidig kan en velkendt hvidskimmelsmag anes.

Ostenes smag og modningsproces afhænger af lagertemperatur.

Dansk økologi af bedste kvalietet

 

Varenr: 131859
Oprindelsesland: Danmark
Type: Fast-ost
Lagret: Lagret ***
Mælketype: Pasteuriseret KOMÆLK

Fedtindhold: 50+ / 32%

Ingredienser:
Past. biodynamisk KOMÆLK
Stensalt
MÆLKESYREKULTUR
Veg. osteløbe
Rødkitkultur
Skimmelkultur

Allergener: KOMÆLK

Næringsindhold pr. 100g:
Energi (KJ/kcal): 1550/374
Fedt: 32g
Heraf mættet fedt: 22g
Kulhydrat: <0,5g
Heraf sukkerarter:< 0,5g
Protein: 21g
Salt: 1,3g
 

Din mening er vigtig! Skriv en anmeldelse.