Gruyère, Fransk ca 3 kg Filet

Vidunderlig smagssammensætning -første indtryk er frugtagtig, mens eftersmagen bliver mere blid, sød og nøddeagtig.

Osten er mørkere gul end fx emmentaler og er fast, kompakt og mindre elastisk.

Denne fasthed gør denne ost rigtig god til gratinering og i fx. supper.

Gruyére har en raffineret og særdeles aromatisk smag

Gruyére er ost af meget høj kvalitet og der anvendes ikke mindre end 400 liter ubehandlet råmælk til fremstillingen af en hel ost på 35 kg