Roquefort Papillon DOP STK ca 140g

Roquefort Papillon DOP
Den ægte franske Roquefort!

Roqueforts duft er stærk: rig, krydret og minder om brød og gær. Teksturen er cremet dog smuldrende og smelter i munden. Oplev fugtige lommer med en blå smag af forår, hvilket giver en kontrast til den fulde og cremede konsistens. Smagen er vanedannende salt, sød og kompleks.
For at osten må kaldes Roquefort, skal den lagres i de kalkholdige grotter i bjerget Combolou i 4-6 måneder. Inde i bjerget har naturen for millioner af år siden skabt et unikt lagerrum, hvor kølige vinde via sprækker i klippevæggene gennemstrømmer de naturlige rum

Roquefort osten har været kendt siden det 8. århundrede, og det fortælles, at
Osten er oprindelig rund, og er herefter udskåret som et stykke lagkage