Mont d`Or, ca 450g i spånæske

Mont d Or er nu tilbage på hylderne!

-Osten der først er klar fra september hvert år.
Mont d Or produceres fra midt august til midt marts. Om sommeren bliver mælken brug til, at producer de berømte Comte oste, hvor køerne græsser oppe i Jura bjergene.

Osten lagres i sin spånæske, for ellers ville den løbe helt væk
Den bølgede overflade kommer af at osten faktisk er lidt større end æsken og presses på plads inden den modnes i æsken

Mont d Or er den perfekte forret.

Prik osten og overhæld med ca 1 dl let tør hvidvin og bag den 15 - 20 min i ovnen ved ca 200g og server den sammen med pillede kartofler, lufttørret skinke samt små cornichon eller bare med lidt ristet brød, tørret salami i tynde skiver og oliven. Drik den samme vin til, som bruges til tilberedning.